La mantequilla solo se trata de nata batida en exceso. La puedes hacer en casa facilmente, Para ello compra un litro de nata y fíjate en el envase que el contenido de grasa sea el más alto de todas las que haya, así te saldrá más cantidad.
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Pon la nata en un bol y empieza a batir con las varillas (las de la minipimer son perfectas). el proceso es el mismo que si estuvieras montando una clara a punto de nieve. Cuando lleves unos 5 o 6 minutos, empezará a separarse la grasa del suero, sigue batiendo hasta que se haya separado la mayor parte y luego solo tienes que escurrirla.
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Para hacerla de chocolate, o fresa o el sabor que más te guste, añade a la nata antes de batir cacao en polvo o sirope del sabor que quieras. También puedes anadirlo una vez que esté hecha la mantequilla, de esta manera el sabor será mayor y la mantequilla te quedará con textura más cremosa para untarla con facilidad.
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