El sabor ahumado del bacón combina muy bien con el dulzor de las frutas. Puedes usar frutas frescas, como plátano, manzana, pera, kiwi, fresón…y frutas secas, ciruelas, higos, orejones, dátiles…Pon las frutas a macerar en vino o brandy, 15 minutos para las frescas y los dátiles y 1 hora para las secas. Escurre y seca las frutas, envuélvelas en una tira fina de bacón, pínchalas en la brocheta y hazlas a la parrilla o en la sarten a fuego fuerte con un poco de aceite y mantequilla hasta que el bacón este crujiente.
