Por sus propiedades nutritivas, los moluscos son un alimento
muy completo, puedes preparar unas almejas o chirlas o mejillones en salsa de
forma rápida y sencilla: sofríe a fuego fuerte en 3 cucharadas de aceite 1
cebolla y 2 dientes de ajo muy picados. Añade 1 cucharada de harina y rehoga 1
minuto. Incorpora 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito y 800 gr. de
almejas o mejillones, remueve 1 minuto y echa 2 cucharadas de pan rallado, 1
vaso de caldo de pescado y abundante perejil picado. Mezcla y deja que se haga
unos minutos o hasta que los mejillones se abran.
