Para preparar unas deliciosas y originales sardinas rebozadas, pon entre dos sardinas sin cabeza y sin espinas un trozo de pimiento morrón del tamaño de las sardinas untado por las dos caras con anchoa, ajo y perejil machacado, ciérralas presionando, pásalas por harina y huevo batido y fríelas en abundante aceite caliente. Puedes hacerlo con los filetes de sardina congelados.
