Para que la coliflor no se oscurezca, quede blanca al cocerse y no repita, añade un buen chorro de leche al agua y para que no se deshaga, añade la sal en el último momento, cuando el tiempo de cocción esté a punto de terminarse. Y para evitar el desagradable olor, pon dos cascos o rodajas de cebolla cruda sobre la tapa de la cacerola donde la estas cociendo.
