Para que las castañas se pelen mejor y queden mas jugosas y apetitosas, haz un corte sobre la piel, en la parte mas estrecha, e introdúcelas en una cacerola con agua, déjalas hervir un minuto, espera que se templen y aprieta la piel entre los dedos por la parte mas ancha, saldrán con facilidad. Si aun se resisten, cuécelas otro minuto con agua y una cucharada de aceite.
