Para que las patatas al cocerlas no pierdan sus minerales, lava la piel perfectamente, ponlas en una cacerola con agua fría, la necesaria para cubrirlas, añade una cucharada de sal cuando comiencen a hervir, tápalas y cuece unos 35-40 minutos, o hasta que estén tiernas. Pélalas antes de que se enfríen.
