Aparte de lo que diga la etiqueta, mirando la base del tapón se puede saber que clase de vino espumoso es. Hay varios tipos, de menor a mayor calidad son: los gasificados (vino común al que se le añade anhídrido carbónico), muy simple y sin distintivo; los espumosos por fermentación en cubas (llamados “granvas”) tienen grabado un circulo en la base del tapón; los elaborados por el método “champenoise”, con la misma técnica que el champán pero aplicado a vinos no franceses, entre ellos los cavas, tienen grabado una estrella de cuatro puntas; y los “Champagne”, espumoso francés elaborado en la misma región que su nombre, en la base del corcho lleva grabado un cometa.
jueves, 12 de abril de 2012
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Distinguir los Vinos espumosos por el tapón
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DISTINGUIR LOS VINOS ESPUMOSOS POR EL TAPON
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