viernes, 22 de septiembre de 2017

VIDA SANA PARA TENER EL CORAZÓN SANO


El corazón es el órgano musculoso encargado de bombear la sangre a todo el cuerpo. Suele tener un tamaño similar al de la mano en forma de puño y su importancia es tal, que si el corazón deja de latir, el oxígeno deja de llegar al resto de organismos de nuestro cuerpo, provocando lo muerte.

¿CÓMO FUNCIONA EL CORAZÓN?
 
La función del corazón es bombear la sangre a todos los rincones del organismo. la sangre recoge oxígeno a su paso por los pulmones y circula hasta el corazón para ser impulsada a todas las partes del cuerpo.

En tan sólo un minuto el corazón os capaz do hacer llegar sangre oxigenada a todas las células del cuerpo humano.
 
Después de su viaje por el organismo, la sangre queda sin oxígeno y es enviado de nuevo al corazón para que éste la bombee a los pulmones con el fin de recoger más oxígeno. Así se completa el ciclo.
 
Para impulsar la sangre por los vasos de todo el cuerpo, el corazón se contrae y se relaja rítmicamente. la fase de contracción se llama sístole, que corresponde a la expulsión de la sangre fuera de la cavidad. Como el corazón también necesita oxígeno para funcionar, en el exterior hay unos vasos sanguíneos que traen el oxígeno desde los pulmones.
 
Si alguno de estos vasos queda obstruido, impidiendo la llegada de suficiente sangre, los músculos del corazón se van degenerando y se produce entonces una angina o un ataque cardíaco.

TU ÓRGANO MÁS TRABAJADOR

- 100,000

El número de veces que tu corazón lote cada dio

- 35 millones

El número de veces que tu corazón late cada año

- 1,800

El número de galones de sangre que tu corazón bombea al día

- 3,000

 
El número de libras que el corazón puede levantar (aproximadamente el peso de un auto compacto)

¿Sabías que..?
 
Las enfermedades cardiovasculares son una de las causas principales de muerte al año en todo el mundo. Se estima que al año se producen cerca de 17,3 millones de muertes por problemas relacionados con el corazón, los cuales afectan tanto a hombres como a mujeres de todas las edades.
 
Llevar un estilo de vida saludable y una alimentación adecuada son las claves principales para reducir los riesgos de tener un problema cardiovascular, y mantener el corazón sano.

 
 
 
 

jueves, 21 de septiembre de 2017

¿BEBES LA CERVEZA CORRECTAMENTE?


Para sacarle su máximo partido a la cerveza hay que beberla correctamente. No todo es válido cuando de cerveza se trata, al menos no delante de un cervecero.  Aquí tienes 4 de las costumbres que más traen de cabeza a los entendidos de la bebida favorita de nuestro país junto con el vino. A la hora de la verdad, eres tú quien decide.

Para gustos, los colores… pero también la cerveza

 1. Deja espacio para lo que de verdad importa

¿Qué sería de la cerveza sin su espuma? Muchos reniegan de ella, pero no saben de la importante función que cumple: proteger y mantener el carbónico dentro del líquido. Además, sin esta cremosa capa no solamente perdemos parte de los aromas y de la gasificación de la cerveza: perdemos gran parte de su encanto.


 2. No le eches morro, bebe en vaso

O en copa. Cuando servimos la cerveza en recipiente de vidrio, no solamente lo hacemos por estética. Además de poder apreciarla mucho mejor a la vista, cuando vertemos la cerveza en el vaso comienza a perder gas (dióxido de carbono) y forma espuma. Esto no solo evita una sensación de pesadez cuando la tomamos, también protege el líquido de la oxidación y permite apreciar mejor los aromas que desprende y con ello sus cualidades.

3. Cerveza por un tubo, pero no en vaso de tubo

Sí, es cierto que el vaso de tubo tiene mayor capacidad que una caña (su contenido equivale al de un botellín de 33 cl). Pero no todo es cuestión de cantidad. Al ser un recipiente totalmente recto, de vidrio grueso y plano, hace que los líquidos se viertan en la boca de manera brusca y se pierdan los aromas con más facilidad. En comparación con la copa, el vaso de tubo permite que el líquido se caliente con más facilidad debido a la forma en la que se sostiene.

 4. Ni caliente, ni congelada

Nos gusta la cerveza fría, pero sólo cuando el estilo de la cervezas así lo pide porque las hay que están estupendas a 12º, sin embargo uno de los crímenes más repetidos es el de servir la cerveza en copa helada. Esta costumbre no solamente echa a perder la calidad de la cerveza al deshacer la espuma, sino que termina aguando el interior del recipiente. ¿Acaso le pondrías cubitos de hielo a una cerveza?


 
 

martes, 19 de septiembre de 2017

HINOJO, BENEFICIOSO Y LLENO DE PROPIEDADES SALUDABLES


El origen del hinojo tenemos que buscarlo en la costa mediterránea, aunque actualmente se cultiva en todo el mundo, principalmente en Asia, Europa y norte de América.

Su nombre científico es Foeniculum Vulgare Miller, y pertenece a la familia de las Umbelíferas (también denominadas Apiáceas), a la que también pertenecen el apio, el eneldo, el cilantro, el perejil y el anís.

Tanto esta planta como su esencia se utiliza en todo el mundo en dentífricos, postres, antiácidos y en diversas aplicaciones culinarias, pero sus propiedades van mucho más allá: los beneficios para la salud del hinojo incluyen el aliviar la anemia, indigestiones, flatulencias, estreñimiento, cólicos, diarreas, trastornos respiratorios, irritaciones y fatiga ocular, trastornos menstruales...

Ya en la antigüedad, los griegos conocían muchas de las propiedades del hinojo al que llamaban "maratón", ya que esta planta crecía abundantemente en la región de Maratón, famosa por haber sido el lugar donde se libró una importante batalla de las Guerras Médicas. Los griegos lo usaban para disminuir su apetito con el propósito de perder peso para la batalla.

El hinojo es una planta parecida al apio pero su sabor es anisado. Sus matas, grandes, llegan a crecer hasta casi 2 m. y tanto el bulbo, como el tallo, las hojas y las semillas son comestibles y muy beneficiosas para la salud. No solo se utiliza culinariamente sino que también es un buen remedio y compuesto medicinal.

¿Para qué sirve?

Desde la antigüedad se ha utilizado para tratar diferentes dolencias y condiciones. Entre las propiedades más conocidas podemos mencionar:

- Reducir el apetito

- Reducir el sueño

- Regula la menstruación y trata los cólicos.

- Tiene propiedades expectorantes.

- Mejora las afecciones oculares.
 
- Alivia los malestares estomacales.

- Reduce la hipertensión

- Combate el mal aliento, gingivitis, bacterias bucales. 

- Elimina parásitos intestinales e infecciones.

- Combate los radicales libres.

Propiedades

Tiene un alto contenido de calcio, hierro, manganeso, magnesio, potasio, vitamina C y B3, y fitoquímicos que brindan una fuerte dosis de antioxidantes; todos estos minerales, vitaminas y antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico y proporcionan una mejor salud en general.

Reduce el colesterol y mantiene saludable al corazón

Sus altos contenidos de fibra, potasio y ácido fólico son suficientes para proporcionar un sistema cardiovascular saludable y reducir los niveles de colesterol, por lo tanto, reduce los riesgos de padecer un infarto y otras enfermedades del corazón.

Otros muchos beneficios:

- El vegetal crudo en sí no ha sido ampliamente estudiado en lo que respecta a la curación del cáncer, pero si se ha hecho en cuanto a la prevención, con resultados muy positivos, utilizando el extracto de las semillas que no sólo puede inhibir el crecimiento de tumores, gracias a sus concentraciones de flavonoides, alcaloides y fenoles, sino que puede incluso ser quimio-protector contra los efectos nocivos de la radiación durante el tratamiento del cáncer. Se ha encontrado que el extracto de semilla de hinojo es preventivo de varias cepas de cáncer de mama y cáncer de hígado.

- El hinojo es una fuente muy rica de potasio, que es un nutriente esencial en nuestros cuerpos y es vital para una serie de procesos importantes. Uno de los atributos del potasio es su calidad como un vasodilatador, lo que significa que relaja la tensión de los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial. La presión arterial alta está conectada a una amplia gama de problemas de salud, incluyendo ataque al corazón, apoplejía y arteriosclerosis. Además, para los pacientes diabéticos, los problemas de presión arterial pueden hacer que el manejo de sus niveles de insulina y glucosa sea muy difícil, y puede ser la causa de muchas complicaciones potencialmente letales. Una taza de cocimiento de bulbo de hinojo en tu dieta diaria te suministrará el potasio necesario con todos sus  beneficios.

- Además el potasio, que se encuentra en altos niveles en los bulbos y semillas de hinojo, es un electrolito, lo que significa que facilita el aumento de la conducción eléctrica en todo el cuerpo. Esto incluye las conexiones cerebrales, que son una auténtica centralita de corrientes eléctricas. El potasio puede ayudar a aumentar la función cerebral y las habilidades cognitivas. Además, al ser el hinojo un vasodilatador, más oxígeno llega al cerebro y la actividad neuronal puede funcionar óptimamente.

- El hinojo también ayuda a evitar la artritis, el síndrome de intestino irritable, gingivitis, malestar estomacal, la depresión y la ansiedad. Contiene un compuesto llamado alfa-pineno, que es un expectorante muy útil para aliviar los síntomas de bronquitis y asma.

Cuidado de ojos

El uso de hinojo en los alimentos ayuda a proteger los ojos de la inflamación, así como ayudar a reducir los trastornos relacionados con el envejecimiento prematuro y la degeneración macular. Esto se debe a la alta abundancia de antioxidantes (vitamina C y aminoácidos como la arginina, que son muy beneficiosos para el rejuvenecimiento de los tejidos y la prevención del envejecimiento), desintoxicantes y estimulantes. Están más específicamente en el aceite esencial de hinojo, así como minerales como el cobalto y el magnesio. Por último, el jugo de hojas de hinojo y la planta en sí puede aplicarse externamente en los ojos para reducir la irritación y la fatiga ocular.

- El hinojo es también una fuente rica de flavonoides, que son muy útiles en la protección contra las células pigmentarias que mueren debido al estrés oxidativo. Protegiendo contra esta destrucción de las células del pigmento, el hinojo se puede clasificar como muy eficaz en la salud ocular.

- Brinda salud al estómago y un aliento fresco. Su contenido de fibra mejora la digestión y la salud estomacal, y la vitamina C tiene un alto valor de agentes antibacterianos. El consumo de hinojo evita el estreñimiento y alivia la diarrea, y el simple hecho de masticar semillas de hinojo hace que se liberen sus aceites esenciales que mejoran el proceso digestivo y nos dan un buen aliento.

Puesto que todas las partes de la planta son comestibles existe una gran variedad de usos del hinojo y formas de consumirlo. Se puede preparar un té agregando 2 o 3 cucharaditas de semillas de hinojo en agua caliente y deja reposar durante 10 minutos.

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES

- Algunos de los efectos cuando se consume en exceso pueden ser alucinaciones, espasmos musculares y alteraciones del sistema nervioso.

- El hinojo no debe ser aplicado directamente sobre la piel puesto que puede causar irritación.

- A pesar de que se conoce como una planta muy benéfica durante la lactancia, no se han realizado investigaciones que respalden este supuesto beneficio y por lo tanto su consumo debe ser evitado por mujeres embarazadas o durante la lactancia.





domingo, 17 de septiembre de 2017

HABAS TONKA ¿PELIGRO PARA LA SALUD?


Lo primero que hay que decir de las habas tonka es que está prohibida su comercialización en España desde enero de 2015. En EE.UU. su venta ha sido ilegal desde 1954.
 
El motivo es su contenido en cumarina, que hace del Haba Tonca un potente anticoagulante de origen natural, por lo que se desaconseja su uso en personas que tomen anticoagulantes o padezcan enfermedades relacionadas con la coagulación, que tengan problemas hepáticos o con valores reducidos de GSH, tampoco se recomienda su uso en niños, embarazadas y fumadores. Su uso en grandes dosis es perjudicial.
 
La prohibición de su venta no ha impedido que aparezca en los menús de restaurantes con estrellas Michelin, de Nueva York a California. De hecho, Estados Unidos es el mayor importador de tonka en el planeta. En España se consume a menos escala, pero también se hace.

El haba tonka, cumaruna, cumarú, cumbarú, sarrapia, tagua es la semilla del Dipteryx odorata, un árbol de leguminoso de la familia Fabaceae.
 
Crece naturalmente en la zona tropical de América, en especial Perú, Brasil, Bolivia, Guayana y Venezuela. Dentro de los frutos del Dipteryx odorata, se encuentra una sola semilla alargada, de un tamaño que no suele superar los dos centímetros, cubiertas por una capa rugosa negra, que oculta a modo de cáscara un interior de color más claro de textura gomosa dura. Tiene un aroma penetrante con distintos matices que pueden recordar a una vainilla suave con mezcla de almendras amargas, clavo y canela. El término proviene de la lengua hablada por los nativos de la Guayana francesa, ya que fue Francia el primer país occidental que importó estas semillas.
 
En los primeros tiempos de su importación se usaba como aromatizante para el tabaco, pero más tarde fue un ingrediente habitual en cosmética y en repostería, ya que se dice que ralladas en postres o incluidas en la composición de jarabes, mermeladas, salsas... imparten un sabor tan sublime, que las habas tonka han sido calificadas como el ingrediente más delicioso que nunca hayas probado.

En anuncios de venta online de esta especia se lee: "Notas de hierba recién cortada se mezclan con la vainilla, el regaliz, el caramelo y el clavo, coronado con una sugerencia de calidez y un toque de magnolia".

Al igual que ocurre con la nuez moscada, el aroma que proporciona el haba tonka será más profundo cuanto más fresca sea la semilla. Para utilizarla, basta con rallarla en el momento de la preparación, o utilizarla entera para infusionar líquidos.

Fue en 1868 cuando se descubrió que esta semilla contiene cumarina, un compuesto químico que es el causante de su sabor pero que en grandes dosis puede afectar a la coagulación de la sangre, por lo que un consumo elevado puede ser mortal. Por este motivo su uso alimentario está prohibido en algunos países como EEUU, aunque en algunos países de Europa se puede conseguir sin problemas en tiendas especializadas en especias.

"Mientras no uses una cantidad copiosa de ella (algo obvio ya que una cantidad copiosa podría causar la muerte) realmente es deliciosa", dice Thomas Raquel, jefe de repostería de Le Bernardin, con estrellas Michelin, en Nueva York, y no es muy tranquilizador.

Hay que añadir que la cumarina se encuentra naturalmente en cientos de plantas, incluyendo la lavanda y las cerezas. El nombre proviene del término caribeño para el árbol tonka, 'coumarou'. El mismo químico inglés que inventó los tintes artificiales, fue quien en la década de 1940 fabricaba la cumarina artificial en laboratorio y la ser uno de los primeros aditivos sintéticos, era muy barato. Fue ampliamente utilizado en lugar de la vainilla natural, se añadió al chocolate, a los cócteles de ginebra (gin tonic), a la esencia de vainilla e incluso a los refrescos. Rápidamente se convirtió en un ingrediente básico en el tabaco y prestó su complejo aroma a la industria del perfume.

Pero hay un problema. Estudios en perros y ratas han revelado que es un tóxico, con niveles relativamente bajos causando daño considerable al hígado en sólo unas semanas. En las ovejas, sólo 5 g (alrededor de dos cucharaditas) es fatal. Ambos, tonka y cumarina, fueron prohibidos. Hoy día, en 2017 siguen estándolo pero nunca han desaparecido: "Digamos que sé dónde conseguirlos, no es un problema conseguirlos", dice Paul Liebrandt, el ex copropietario de Corton en Nueva York. También se obtienen en venta online, a pesar de las inspecciones de sanidad y gubernamentales.

Tonka y cumarina también suelen aparecer mezclados con la vainilla mexicana, se utilizan para enmascarar los productos de baja calidad. "Estuve hablando con un proveedor de vainilla hace poco y me ofreció pasta de haba tonka" esto es algo muy frecuente de oír.

Aún es perfectamente legal añadir cumarina al tabaco y a los cosméticos, aunque es fácilmente absorbido por la piel y el frágil revestimiento de los pulmones. El producto químico se utiliza abundantemente en detergentes, geles de ducha, jabones de manos y desodorantes y en perfumes de gran éxito como Coco Mademoiselle (Chanel) y Joop! Homme y es un componente de los aditivos del tabaco.

De hecho, es muy probable que encuentres en tus armarios de cocina algún producto que lleve añadida cumarina. La verdadera canela se elabora a partir de la corteza de la planta Cinnamomum verum (también conocida como Cinnamomum zeylanicum ) y es nativa de Sri Lanka. Naturalmente tiene niveles extremadamente bajos de cumarina y propiedades medicinales probadas, pero esta canela no es probablemente lo que tengas en tu estante de especias. Y esto es, porque lo que pensamos que es o lo que compramos como canela aútentica, normalmente no lo es canela, sino un impostor del sudeste asiático elaborada con la corteza un árbol de la familia de las cassias.

La cumarina es principalmente tóxica para el hígado, que desempeña un papel central en la eliminación de venenos y tóxicos del organismo. Como defensa de primera línea, el órgano es extraordinariamente resistente, capaz de regenerarse a partir de sólo un cuarto de su tamaño original, pero eso no evita los daños que se producen en él. Al igual que el alcohol, se cree que la cumarina es tóxica a largo plazo, con episodios repetidos de daño.

Aunque las plantas son primos lejanos, la casia de la falsa canela contiene alrededor de 25.000 veces más cumarina. Estados Unidos no regula la cantidad de cumarina en la canela, aunque la Unión Europea ha fijado límites diarios seguros.
 
En 2013, el conocidisimo kanelsnegle de Dinamarca (Dulces Helen's), escapó por poco de ser prohibido ya que después de un estudio se encontró que casi la mitad de los productos probados superaba el contenido máximo de cumarina en los alimentos. "Sólo muy rara vez encontramos una superación de un compuesto tóxico en un porcentaje tan alto de alimentos", dice Nicolai Ballin, químico de alimentos de la Administración de Alimentos y Veterinaria de Dinamarca, autor del estudio. "La preocupación es que muchos de estos productos están dirigidos a niños".

¿Tan peligrosa es la cumarina realmente? Oficialmente, por lo menos, este sabor prohibido nunca ha causado una sola muerte humana y ha habido peticiones para levantar la prohibición. Pero esa no es la historia completa.

"El problema es que no vas a darte cuenta de cuándo estás comiendo demasiado, sino que los efectos se acumulan durante años", dice Dirk Lachenmeier del Laboratorio de Investigación Química y Veterinaria (CVUA, por sus siglas en inglés) de Karlsruhe, Alemania, que ha desarrollado una nueva forma de detectar la cumarina en los alimentos, y personalmente creo que es peor el remedio que la enfermedad ya que nuevamente volvemos a la experimentación con animales. ¿tienen ellos la culpa de que nosotros, que en realidad debíamos ser seres inteligentes, seamos tan torpes como para no erradicar un sabor por delicioso que sea si creemos que pone en riesgo nuestra salud? Pues parece ser que no, ya que los límites de seguridad en los seres humanos se basan en estudios desde babuinos a perros. Para explicar cualquier diferencia en nuestra biología, la cantidad más alta que no ha causado ningún daño en los animales se multiplica por 100. Y de esta manera se ha fijado que el nivel peligroso para una persona de tamaño medio, es de un cuarto de un frijol tonka o un cuarto de un bollo de canela por día, pero resulta que muchos animales, incluyendo ratas y perros, eliminan la cumarina del cuerpo de una manera completamente diferente a los humanos, rompiéndola en productos químicos que luego eliminan. Nosotros en cambio tenemos enzimas que sutilmente modifican la estructura de la cumarina para que sea seguro y no todas las personas pueden hacer esto, depende de los niveles de estas enzimas o de los daños hepáticos que ya haya sufrido.
 
A nivel mundial, hubo alrededor de un millón de muertes por enfermedad hepática en 2010 - que es alrededor del 2% de todas las muertes. Es posible que nunca sepamos si la cumarina estaba involucrada, pero un informe reciente concluyó que para aquellos con las ingestas más altas, los riesgos para la salud no pueden ser descartados.
 
Nuestro consejo es que más vale prevenir, y abogamos por una alimentación responsable, descartando de nuestra alimentación cualquier producto alimentario que sea, aunque mínimamente, sospechoso de poner en peligro nuestra salud.
 

 


 

jueves, 24 de agosto de 2017

EL AJO NEGRO, ENERGETIZANTE Y DETOX



El ajo blanco se convierte en ajo negro después de un proceso de fermentación de un mes sometido a calor y humedad estrictamente controlados. El resultado de este proceso, muy específico, es una textura suave, como de jalea que está libre de olor y tiene un sabor similar a los higos.

Desde el punto de vista nutricional, el ajo negro tiene un contenido mucho mayor de alicina, el ingrediente activo en ajo blanco que imparte sus beneficios, pero sin el fuerte olor que tiene el ajo blanco. Además, el ajo negro es rico en aminoácidos y tiene casi el doble de la cantidad de antioxidantes en comparación con el ajo blanco. Pero hay más.

El ajo negro también contiene un compuesto adicional muy específico llamado S-Allycysteine ​​(SAC) en concentraciones muy altas, en comparación con el ajo blanco, que es soluble en agua y por lo tanto absorbido fácilmente dentro del cuerpo. Se ha demostrado que la S-alilcisteína ayuda a la absorción de alicina. Esto hace que el ajo negro sea mucho más eficaz que el ajo blanco y que sea mejor tolerado por el sistema digestivo por lo que la posibilidad de sufrimiento gástrico es prácticamente nula.

Una de las características más destacadas de este alimento es su gran aporte energizante. De hecho, sólo un diente de ajo negro contiene la misma energía que una cabeza de ajo común.

Por este motivo, se recomienda consumirlo en ayunas y antes de realizar actividades importantes, tanto físicas, como de desgaste intelectual.

Por otra parte, el ajo negro también es famoso por su gran contenido en aminoácidos esenciales. Se trata de sustancias que el organismo no puede generar por sí mismo, por lo que debemos incorporarlos a través de la alimentación. La falta de los mismos baja las defensas, haciéndonos más vulnerables a las enfermedades.

De los veinte aminoácidos que existen, el ajo negro aporta dieciocho, entre los que destacan la Isoleucina y la Leucina, que intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.

Otros beneficios para el organismo

- Tiene efecto hipotensor, por lo que es recomendable para personas con presión alta.

- Ayuda a bajar el colesterol y el nivel de lípidos en sangre, por lo que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

- La alicina, uno de sus principales componentes, fortalece el sistema inmunitario y aumenta las defensas del organismo (en especial durante los procesos de crecimiento).

- Ayuda a combatir el estrés y la depresión gracias a sus componentes energizantes, ya que éstos ayudan a generar sustancias favorables para nuestro estado de ánimo.

- Favorece la regulación del tránsito intestinal y la digestión.

- Limpia los riñones y protege las arterias contribuyendo a evitar su calcificación.

- Gracias a su alto contenido de fósforo y azufre, ayuda a regular el sueño.

- Mejora y facilita la cicatrización de heridas y aumenta el fortalecimiento óseo, debido a su alto contenido energizante.

- Es un protector para el hígado y mejora la actividad de la próstata.

- Ayuda a resistir la fatiga y el envejecimiento de forma eficaz, ya que elimina el oxígeno tóxico.

- Reduce la glucosa en la sangre y previene la diabetes gracias a uno de sus componentes, la Glicina.

- Su efecto antioxidante es mucho mayor que el de la vitamina E, por lo que ayuda a las células de la sangre a mantenerse saludables.

EXTRACTO FLUIDO CONCENTRADO DE AJO NEGRO PARA DEPURAR TOXINAS.
 
El extracto fluido concentrado de ajo negro, tiene múltiples propiedades a nivel de sistema inmunológico. digestivo, respiratorio. circulatorio y sistema nervioso pero también las tiene a nivel depurativo. Para hablar de esta propiedad detoxificadora, hay que tener en cuenta algunos factores como la gran cantidad de toxinas "modernas" que han aparecido recientemente en nuestro medio y para las que nuestro organismo todavía no ha tenido tiempo para adaptarse.

Estas toxinas hace tan solo treinta o cuarenta años no existían, tanto en la alimentación, en el medio ambiente, como en los productos que utilizamos habitualmente en nuestros hogares. la tan reciente y agresiva contaminación electromagnética y así un largo etc.

Tenemos que tener en cuenta que cuando una persona está en reposo, su corazón bombea aproximadamente 5 litros de sangre por minuto, Lo que nos lleva a 300 litros en una hora y 7200 litros de sangre al día. Estos 7200 litros de sangre, diariamente, tienen que pasar a depurar sus toxinas por los tres principales filtros que tiene nuestro organismo, el hígado. el riñón y el. pulmón. Estos filtros tienen que depurar al día, durante las 24 horas, una gran cantidad de toxinas.

Al igual que los filtros de un coche, estos filtros hay que limpiarlos a menudo, para evitar que éstos se saturen y nuestro organismo se vaya cargando de toxinas como ocurre en prácticamente el 100% de los casos. Estos tóxicos que se van depositando en nuestros tejidos. a medio plazo, son un gran caldo de cultivo para la mayoría de las afecciones, e impiden que nuestras células se oxigenen y se alimenten correctamente provocando múltiples síntomas como hinchazón, retención de líquidos, falta de vitalidad, dolores de cabeza, nerviosismo, falta de claridad mental, sueño poco reparador y así un largo etcétera.

El extracto fluido concentrado de ajo negro, con solo 15 gotas diarias en ayunas, nos va a ayudar de una forma significativa a limpiar estos filtros y así poder mejorar nuestra salud.

miércoles, 23 de agosto de 2017

MACA, SUPERALIMENTO QUE AUMENTA LA LÍBIDO Y LA RESISTENCIA SEXUAL

 
La Maca (Lepidium peruvianum) es una planta herbácea nativa de los Andes que genera un tubérculo, el cual se cultiva a una altitud de entre 2700 y 4500 metros sobre el nivel del mar.

Existen distintos tipos de maca pero todas ellas comparten una serie de características comunes:

- Tiene una gran capacidad antioxidante que a retrasar el envejecimiento celular.

- Actúa como energetizante y estimulante natural.

- Favorece la estimulación del sistema endocrino.

- Aumenta la potencia sexual al actuar sobre el flujo sanguíneo y la líbido. La maca andina es una planta maravillosa para mejorar el sistema inmunitario y la fertilidad:
 
- Favorece el equilibrio hormonal en las mujeres y potencia la actividad sexual en los hombres.
 
Aunque la maca es utilizada por los pueblos andinos desde hace miles de años, ha sido recientemente cuando ha adquirido popularidad mundial y ha sufrido un gran incremento en su demanda debido a las numerosas propiedades que se le atribuyen.
 
Ensayos clínicos realizados en hombres han demostrado que el extracto de maca puede aumentar el deseo sexual y mejorar a producción de espermatozoides, la motilidad del esperma y el volumen de semen, tiene efectos favorables sobre la energía y el estado de ánimo, y puede disminuir la ansiedad.

A pesar de haberse implantado con fuerza entre uno de los superalimentos más empleados, sigue siendo una gran desconocida para el público en general.

La raíz de maca tiene alto valor nutritivo, es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La planta crece sólo en determinadas altitudes donde se dan condiciones muy duras y donde otras plantas no pueden sobrevivir. Por la forma se parece mucho a un rábano, aunque es más grande.

 
Siempre y cuando no se abuse, como ocurrirá con cualquier otro alimento, la maca es un alimento básico en el Perú y no tiene contraindicaciones. Se considera segura para el consumo humano, si bien a veces puede tener algún efecto secundario (algo de insomnio, un poco de ansiedad).

Se vende en polvo en capsulas en la mayoría de los casos, a menudo se puede encontrar en forma de harina. El efecto se dice que es mejor cuando se ingiere de forma regular. En cantidades moderadas se puede añadir a los alimentos: sopas, batidos o productos de panadería.

Se comercializan bastantes variedades de maca siendo los más demandados:

Maca negra:
 
Los efectos de la maca negra son mucho más rápidos y potentes que cualquier otra variedad. Se caracteriza principalmente por aumentar la resistencia física y sexual, la fertilidad masculina y femenina, además de la concentración mental.
 
Es muy revitalizante, aumenta la resistencia física y disminuye los efectos del estrés y la fatiga.

Favorece además el buen estado de ánimo, mejora la memoria, concentración y el aprendizaje.

La Maca Negra se considera como la “Maca de los hombres”.
 
La Maca Negra funciona mejor para la fertilidad masculina y la libido que otros colores de Maca, igualmente, las mujeres pueden consumirla regularmente. Esto se debe a que la Maca, independientemente de su color, no contiene ningún tipo de hormonas. En su lugar, estimula al cuerpo para mantener un equilibrio hormonal saludable.

Maca amarilla:
 
Se trata de un superalimento nutricionalmente completo para promover la resistencia, vitalidad, fertilidad y la líbido masculina y femenina. Además resulta antianémica y reduce los síntomas del estrés y la fatiga.

La Maca Amarilla se destaca por ser rica en nutrientes con 60% de carbohidratos, 12 minerales, 10 vitaminas esenciales, ácidos grasos, 40 aminoácidos y 4 glucosinolatos únicos. Un verdadero súper alimento.

Utilizado por más de 2000 años como un alimento nutricionalmente denso para promover resistencia, vitalidad, fertilidad y libido a poblaciones que viven en alta altura.

Se cultiva en los Andes en alturas superiores a 14000 pies y en el frío extremo, viento y luz solar, la Maca es el cultivo en crecimiento más alto del mundo.

Como la Maca Amarilla es la más común, es también la menos costosa.

Maca roja:
 
esta variedad posee una mayor cantidad de elementos antioxidantes, como el caroteno o la niacina, además de otros componentes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, como la Vitamina C, el Zinc, Hierro y el Calcio.
 
Se utiliza principalmente en casos de osteoporosis, para la regeneración ósea, y en casos de próstata, para disminuir la inflamación. Por tanto, la maca roja se indica especialmente para personas mayores de 40 años.

La maca roja se ha demostrado en análisis de fitonutrientes, que es la mayor en ciertos compuestos que apoyan el cuerpo en la actividad antioxidante y antitumoral.

También se ha demostrado entre todas las Macas contener niveles algo más altos de otros fitonutrientes incluyendo alcaloides, taninos, saponis y esteroides.

Otra diferencia significativa de la Maca Roja es el sabor. La mayoría de las personas la encuentran más dulce y suave.
 
A la hora de comprar Maca, recuerda:
 
- La Maca autentica y la mejor es la que se cultiva en las alturas de los Andes en Perú. En la actualidad hay empresas chinas que intentan recrear Maca que se producen en laboratorios. Es recomendable evitar cualquier Maca de China.

- Es conveniente cerciorarse de  que la Maca que vas a comprar no dispone de aditivos o se encuentra mezclada con otras harinas, algo muy común para abaratar costos.

- Para pulverizar la Maca es necesario secarla pero no se puede calentar a más de 100°F / 40°C, ya que de esta manera no se pierde sus enzimas y nutrientes.

 


 
 

martes, 22 de agosto de 2017

EL DOLOR DE CUELLO, CAUSAS Y PREVENCION


La mayor parte del dolor cervical es transitorio de causa desconocida. Aunque el dolor de cuello (en la columna cervical) es menos común que la lumbalgia (en la columna lumbar), millones de personas experimentan un dolor de cuello, o un dolor de brazo relacionado, en algún momento de sus vidas.

Sufrir de dolor de cuello no es normal. El dolor cervical puede empezar en cualquiera de las estructuras del cuello, incluyendo músculos y nervios, al igual que vértebras de la columna y los discos amortiguadores entre ellas.

También puede provenir de otras áreas del cuerpo cercanas al cuello, como los hombros, la mandíbula, la cabeza y la parte superior de los brazos. El cuello es la parte más vulnerable de la columna, es muy susceptible al estrés y la tensión.

Cuando el cuello presenta dolor, es posible que la persona tenga dificultad para moverlo, especialmente hacia un lado, lo cual es descrito por muchas personas como cuello rígido.

El dolor de cuello puede provocar dolores de cabeza, mareos, visión borrosa, dolor de hombros, brazos y manos e incapacidad para girarse y flexionarse.

Principales causas que lo producen

Dolencias de cuello, hombro y brazo pueden ser el resultado de un golpe, accidente, rectificación cervical o la distención de un músculo al llevar demasiado peso o al practicar deporte. Sin embargo, muchos dolores de estas partes del cuerpo tienen su origen común en las cervicales. Las zonas más frágiles de la columna que sujetan la cabeza, la cual pesa entre 8 a 12 libras, mientras permiten la rotación de la misma.

El adormecimiento de las manos o dolor en los brazos es muy común después de una lesión en el cuello. La parte baja de las cervicales controlan todo el brazo y sus funciones. Es muy importante que si sufre de estos síntomas buscar ayuda lo antes posible.

Dolor de cuello agudo

La mayoría de los casos de dolor de cuello agudo se deben a una distensión muscular o una distensión de otras parte blandas (ligamentos, tendones). Este tipo de lesión puede ser causada por una fuerza violenta (tal como un esguince cervical sufrido en un accidente automovilístico) o por una distensión del cuello (tales como una rigidez de nuca por haber adoptado una mala postura al dormir o una distensión por haber cargado una maleta pesada).

Prevención

- Utilizar técnicas de relajación y ejercicio regular para prevenir estrés y tensión indeseables en los músculos del cuello.

- Aprender ejercicios de estiramiento para el cuello y la parte superior del cuerpo. El estiramiento se recomienda todos los días, especialmente antes y después del ejercicio. Un fisioterapeuta puede ser de mucha ayuda en este aspecto.

- Si usted tiende a sufrir de dolor cervical por el ejercicio, aplique hielo en el cuello después de la actividad física.

- Asegurarse de adoptar una buena postura, especialmente al sentarse frente a un escritorio la mayor parte del día, manteniendo un apoyo en la espalda. 

- Ajuste el monitor del ordenador al nivel de los ojos, con lo cual se evita tener que mirar continuamente hacia arriba o hacia abajo.

- Si usted trabaja con un ordenador, estire el cuello cada hora más o menos.

- Utilizar un juego de audífonos cuando está al teléfono, especialmente si el hecho de responder o usar éste aparato es parte principal del trabajo.

- Al leer documentos en el escritorio, colóquelos en un sujetador a nivel del ojo.

- Evaluar las condiciones de sueño. Asegúrese de que la almohada esté brindando el apoyo apropiado y cómodo para el cuello y la cabeza, y es probable que se requiera una almohada especial. Asimismo, verifique que el colchón sea lo suficientemente firme.

- Utilizar cinturones de seguridad y cascos para bicicleta con el fin de prevenir lesiones.

 


HORCHATA: BEBIDA ESTRELLA DEL VERANO POR SUS PROPIEDADES CARDIOSALUDABLES Y DIGESTIVAS

 
 
Este pequeño tubérculo que proviene de la planta Cyperus esculentus, aunque no lo creas, tiene más fibra que la avena y sus grasas son tan beneficiosas como las del aceite de oliva, nuestro tesoro nacional, el oro liquido, ya que su composición es muy similar.

Con esta tarjeta de presentación, no es de extrañar que la horchata sea una de las bebidas de moda en la Gran Manzana de New York, donde se recomienda tomar como alternativa a los zumos detox por sus innumerables propiedades.
 
No es un alimento caro y mejora tu salud.
 
Más baratas que los cacahuetes fritos con miel (también muy recomendables) las chufas tienes que ponerlas en remojo durante 4 horas antes de comerlas para que se hidraten y obtendrás un tentempié sano y nutritivo, muy indicado en etapas de crecimiento por su contenido en calcio, hierro, magnesio y fósforo.
 
La composición de sus grasas, como ya te decía, es similar a la del aceite de oliva y parecida a la de la avellana, rica en ácido oleico. Esto, junto con su bajo aporte en sodio, convierten la chufa en un alimento cardiosaludable.
 
Gana fuerza muscular
 
Además de fortalecer los músculos (corazón, incluido), aporta altas dosis de potasio, un mineral esencial del que si sufrimos carencia se manifiesta a modo de desagradables calambres (¿no te ha pasado en alguna ocasión cuando estas en la cama que los dedos de los pies se te "agarrotan"?) que son la respuesta muscular. Por hacerte una comparación, te diré que las chufas aportan la misma cantidad de potasio que los plátanos, de los que ya conocemos todos su riqueza en este mineral.

Tu estomago te lo va a agradecer.

- Su alto aporte en almidón y enzimas como la amilasa o la lipasa explican sus propiedades digestivas. Si sufres estreñimiento, gases o hinchazón, ten en cuenta este energetizante vegetal que puedes tomar entre horas, no solo la rica horchata, como entrante, en forma de gazpacho o de postre, te va ayudar.

¿Has probado a sustituir en el arroz con leche, esta por horchata? Y ya si hablamos de helados... Son unas delicia que te ayudaran a hacer una buena digestión.

 - Las chufas son también una fuente muy rica de magnesio, un mineral relajante que refuerza la resistencia frente al estrés y aleja la sensación de desánimo.

- Si eres madre lactante...

Por su riqueza en arginina, la chufa estimula la prolactina, la hormona encargada de aumentar la producción de leche materna y, además, mejora su calidad por su alto contenido en grasas buenas y vitamina E.

La harina de chufa la vas encontrar en herbolarios y en muchas tiendas de frutos secos. Tampoco resulta muy difícil comprar las chufas, hidratarlas y triturarlas. Pueden encontrarse a mejor precio los cereales, como la espelta. Otra de sus ventajas es que, a ser un tubérculo, no tiene gluten.

RECETA PARA PREPARAR HORCHATA DE CHUFA
 
Para hacer 5 litros de horchata necesitas los siguientes ingredientes:

1 kg de chufas; 1 kg de azúcar blanco (para que te quede una bebida blanca, si utilizas azúcar moreno, mejor para tu salud); 1 limón; sal gruesa; agua abundante; hielo picado.

Preparación:

- Lava bien las chufas; déjalas remojar en agua fría durante unas 15 horas para obtener su máximo potencial.

- Luego, enjuágalas, escúrrelas y machaca las chufas en un mortero o trituradora.

- Agrega un poco de agua para que no formen aceite.

- Una vez bien trituradas pon el picadillo de chufas en un cuenco con 5 litros de agua y el limón cortado a rodajas finas.

- Deja macerar este líquido lechoso durante 2 horas en sitio fresco. Después, incorpora el azúcar, disuélvelo bien y pasa todo el líquido por un colador chino.

- Coloca el jugo obtenido en un jarro dispuesto entre el hielo picado, mezclado éste con la sal, para que se enfríe bien.

Sirve la horchata en vasos altos y con pajas.

VALOR NUTRITIVO
 
Para una ración normal: 250 g.

Calorías totales: 326

Hidratos de carbono: 14

proteínas:7.

Grasas: 30.

Vitaminas: A y todas las del grupo B.

¿Qué aporta esta bebida?
 
Un gran valor vitamínico, alimenticio y refrescante.

RECOMENDACIONES
 
¿Quién, cómo y cuándo pueden comer chufas o tomar horchata?

- Pueden tomarlo las personas de cualquier edad, excepto los diabéticos. Es un excelente refresco.

- Si prefieres comprar la horchata ya preparada, ahora puedes encontrarla sin azucares añadidos y luego edulcorarla a tu gusto. Es todavía mucho más sana.
 
 
 
 

 
 

lunes, 21 de agosto de 2017

LOS SALUDABLES SUPERALIMENTOS


Están de moda y seguro que a estas alturas ya habrás oído hablar de los conocidos superalimentos, término que por el momento no ha sido recogido por la R.A.E y que proviene del inglés “superfood”.

Cada día son más las personas que persiguen aumentar su calidad de vida centrándose en adquirir unos buenos hábitos alimentarios.

Los superalimentos son «especiales» y resultan muy beneficiosos para disfrutar de una buena salud. En realidad no existen unos puntos determinados para clasificar que un alimento sea considerado un superalimento y otros no, pero es cierto que se manejan una serie de criterios a tener en cuenta.

Un superalimento es una categoría especial de producto que se encuentran en la naturaleza (son 100% naturales y muchos de ellos milenarios) y que reciben ese nombre porque en pequeñas cantidades contienen una densidad enorme de nutrientes, además de pocas calorías. Son fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales y además una excelente y eficaz forma de nutrir y desintoxicar nuestro cuerpo. También son ideales para prevenir o tratar enfermedades, mantenerse en forma y con energía, fortalecer tu sistema inmunológico y prolongar la longevidad gracias a que aportan nutrientes, antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas, y son de muy fácil absorción.

El consumo de superalimentos se ha convertido en una tendencia para aquellos que buscan optimizar, de forma natural, el rendimiento de la alimentación para afrontar extensas jornadas laborales, entrenamiento físico exigente y una vida social activa. Es una vuelta al pasado para encontrar mejores resultados en el futuro.

Además ha coincidido la llegada a Europa de estos alimentos con la posibilidad de preparar, en cualquier momento y en cualquier lugar, toda clase de batidos, gracias a la fuerza expansiva de la deshidratación. Es decir, que además de las «supersemillas», se ofrecen cada vez más ingredientes —solos o combinados— en polvo con los que podemos preparar batidos y bebidas que podemos consumir junto a zumos o licuados de cereales. Y también en germinados.

Alguna de estas pequeñas súper semillas, como la chía y la linaza, concentran más vitaminas, minerales, nutrientes y energía que otros alimentos en igual cantidad; alga espirulina, arándanos, el bimi, la maca, el ajo negro y semillas de chía son los nuevos y mejores aliados para una dieta saludable.

OTROS SUPERALIMENTOS

La mayoría de seguidores de temas nutricionales solemos tener «nuestro pequeño secreto de salud», a veces con algún ingrediente más o menos familiar o remoto. Tanto si se trata de una tisana de cola de caballo como de los trucos para evitar el aliento del ajo, lo cierto es que existen muchas plantas y alimentos que para alguna persona son superiores, son... «súper».

Frutas como el alaí y el goji; especias como la cúrcuma; casi legumbres como la soja y sus derivados; germinados como la hierba del trigo; setas como el reishi; plantas como la rosa mosqueta; algas como la espirulina y la chlorella... Es una lista sin fin.

AUTÉNTICOS SUPERALIMENTOS COTIDIANOS

Cada vez vamos a poder elegir entre más y más productos para obtener el plus que cada persona quiera añadir a su vida, así que la alimentación cotidiana puede llenarse de contrastes, con más y más envases de comida preparada desvitalizada junto a productos milagrosos llegados de lejanas tierras.

En las etiquetas de los suplementos dietéticos se nos advierte que «los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada», y en todo caso vale la pena tener en cuenta que en casa, en las buenas cocinas, podremos encontrar valiosísimos «superalimentos» con los que daremos forma a la base esencial que necesita nuestro organismo. Como por ejemplo...

- La gran mayoría de verduras, de entre las que destacan las anticancerígenas crucíferas (todas las coles, incluida la col china «kale», hoy tan de moda) y alcachofas, calabaza, zanahorias, el ajo y la cebolla.

- Los limones, la fruta fresca y los frutos rojos (arándanos, frutas del bosque...); y los frutos secos, en especial las nueces.

- El sésamo y el tahín o pasta de sésamo; las legumbres, el aceite de oliva, la avena y la mayoría de cereales integrales de la agricultura ecológica (espelta, arroz, avena, centeno, mijo, teff, kamut...).

- Los suplementos naturistas clásicos, como la levadura de cerveza, el germen de trigo, el polen de abeja junto al propóleo y la jalea real.

- Lactobacilos como los acidophilus, ahora fáciles de encontrar en forma de cápsulas. O endulzantes maravillosos para eliminar el azúcar blanco, como la estevia (Stevia rebaudiana).

En esta web te iremos presentando los superalimentos más demandados y sus principales beneficios.

 
 

domingo, 20 de agosto de 2017

¡ADIOS AL IMSOMNIO! 5 CONSEJOS PARA DORMIR COMO UN BEBE


El sueño es considerado como uno de los “Tres Pilares de la Vida” lo que significa que es una piedra angular para una salud óptima.

Un descanso adecuado es esencial para el bien estar de la persona. El cuerpo utiliza al sueño con una oportunidad de utilizar la energía para sanar y reparar los daños que se acumularon durante las horas de vigilia. Si el cuerpo no recibe suficiente sueño, no puede reparar el daño causado por el estrés y el esfuerzo. Lo que conduciría a su deterioro.

Dormir en demasía o muy poco es insano. 8 horas diarias es la media que debes dormir para encontrarte sano y vital cuando te levantes y de esta manera también evitaras desarreglos orgánicos, depresiones, ansiedad...

 
Aquí tienes 5 consejos que te ayudaran a conciliar el sueño si es que tienes problemas para ello.
 
1. Respira

Como preparación al sueño practica Nadi Shodhana, la respiración alternando los orificios de la nariz.
 
Coloca el dedo pulgar derecho por encima del orificio derecho para cerrar la vía respiratoria. Inhala por el orificio izquierdo, y luego utiliza el dedo corazón derecho para cerrar el orificio izquierdo. Levanta el pulgar y exhala por el orificio derecho. Respirando por el orificio derecho, y poniendo el pulgar por encima del orificio derecho otra vez, exhala por el orificio izquierdo.
 
De esta forma se completa una sola ronda; haz de 5 a 10 rondas seguidas.
 
2. Masajea

Lava y seca los pies.
 
Aplica aceite de sésamo caliente, orgánico, y prensado en frío primero en un pie y luego en el otro, utilizando las palmas de las manos para frotar la planta, desde el talón hasta los dedos, en pequeños movimientos circulares. Repite en el empeine.
 
Masajea el tobillo, seguido de los lados de los pies. Pasa los dedos de las manos entre los dedos de los pies, y muévelos en círculos, primero en sentido de las agujas del reloj, y después, en sentido contrario. Empezando por el dedo meñique, masajea cada dedo suavemente y aplica una ligera presión en la base.
 
Por último, tira suavemente de los dedos hacia fuera y ponte unos calcetines de algodón para dormir.

3. Infusiona

Cuando llegue la noche, enciende una varita de incienso o de sándalo y una vela de vainilla. O añade unas cuantas gotas de estos aromas en forma de aceites esenciales en un baño caliente.
 
Estos aromas tienen un efecto asentador, equilibrante y calmante.

4. Saborea

Antes de acostarte, calienta una taza de leche hasta que hierva. Añade una pizca de nuez moscada, cardamomo (especies que, en el ayurveda, se consideran favorecedoras del sueño), y canela (para ayudar a digerir).
 
Deja enfriar un poco e incorpora miel al gusto.

5. Relájate

Cuando el sol se ponga, apaga las luces para indicar al cuerpo y a la mente que el ritmo frenético finaliza, y que es tiempo de dejar de estar "encendido".
 
De acuerdo con los expertos del ayurveda, esto significa minimizar el tiempo frente a las pantallas electrónicas, al menos una hora antes de acostarte.
 
Relájate leyendo o pasando tiempo con la familia.
 
 
 

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